真鯊/マハゼ ハゼを自家調達

b0068687_3194637.jpgだらだらに引き延ばしていた仕事が明け方終わったのでそのままハゼ釣りにGO!寝るのはそのあと。
前回惨敗した浦安の境川だ。今回ダメだったら次は新規開拓しなくてはと不安を抱えつつ。いつもはキジエサだが今日は青イソを買って行く。
b0068687_3195769.jpg今が盛期とばかり平日でもハゼ釣りの人が結構いる。ここは柵があるので子供連れでも安全、週末は賑わう。でも満潮になるとテラスが水没する場所がけっこあるので履き物のには注意だな。

初っぱなから良いハゼが釣れた。でかっ!ハゼ釣りらしい釣りが出来そうだ。爆発はないが入れれば当たる。それも型が良いな〜。
b0068687_3195091.jpgカモメちゃんと交流。使わないイソメの頭なんかを投げてやると拾いに来る。

ちょうど満潮から下げに描けて釣り2時間半とちょっと。
b0068687_3195512.jpg甘露煮にしたりと一束は釣って帰るぞと意気込みで来たが小さな発砲クーラーに魚が入りきらないと言う事態に。ペットボトル氷も入っているけどね。ぎっしり!やむなく昼前に終了で72匹。時速27匹弱と言うところでした。

b0068687_320016.jpgもう秋も深まった頃のハゼのように全体に型が良い。美味しそう、そして面白かった〜。処理するのは大変だけど楽しい作業。ラジオを掛けつつ、鼻歌交じりに台所にたつ。
b0068687_3194897.jpg今日のハゼなら天ぷらに出来そうだ。片っ端から開く。刃先で簡単に鱗を取って。
ナイフの先をよく研いで、目打ちを打って背開きすると簡単だよ。10匹もやればなれる。

b0068687_3343012.jpg中骨を取るよ。
b0068687_3195273.jpg天ぷら柳川要員、刺身要員、唐揚げ要員。くっつかないように並べて半分は冷凍しておく。使うときは凍ったまま粉を付ければ簡単。
b0068687_3194218.jpg今日のメインはハゼの天ぷら〜ふわっと柔らかく非常に美味しい。お店ではなかなか食べられない旨さ。キスやメゴチよりも断然ハゼだ。
b0068687_31944100.jpg
そしてお刺身〜。甘みがありこれも激烈に旨い。手間の方が大変で店に出ないものの一つだな〜。冬になれば大きくて造りやすいし更によい〜!







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by munzu | 2012-09-07 03:31 | Comments(6)
Commented by カズ at 2012-09-07 12:37 x
この時期としてはサイズいいね。
こちらもgooさん共々竿を出し始めましたが、ちょっとサイズが(^^;)
刺身はかなり食べていませんが、洗いにしたら甘かったのを覚えています。
こんどやってみようかな。
Commented by chahk at 2012-09-07 13:20
ああ、ハゼの季節ですねぇ。。
子供の頃、父に連れられてハゼ釣りに行ったことを思い出しました。

それにしてもたくさん釣れましたねぇ!
Commented by munzu at 2012-09-08 12:50
カズさん、この日はハゼ釣りらしい釣りが出来ました。なかなか型𠮷で、天ぷらに出来そうなのがこんなに釣れるとは予想外。刺身良いですよ。さすがに刺身に捌くのはちょっと面倒、もう二回り大きければと言うところですね〜。
Commented by munzu at 2012-09-08 12:52
charkさん 今が盛期ですね。ハゼは誰にでも釣れるからいいです。でも家族連れで来ている普段釣りをやってなさそうなお父さんを見ると、もうちょっとこうしろとアドバイスしたくなります。私らみたいな本気の人も数少ないです。
Commented by goo~ at 2012-09-09 19:04 x
お見事ナリ〜!これぞ、ハゼ釣り、型も伸してきたね。
汐に拠るけど、こちらじゃキープサイズは精々1/5、良くて1/3尾かな。
2時間で30尾獲れたら御の字。でも、下ろす手間考えたら丁度良いです。

〆の渓流考えてるけど、ハゼの方が面白くなりそうで、チと困ってる。
今年はマトモなアマゴ釣らずに終わっちゃいそう。Mnzちゃんのラストは?
Commented by munzu at 2012-09-10 04:39
ハゼ釣りらしい釣りが出来た。面白かった。唐揚げサイズも割と大きめ。大きいのはロッドが絞り込まれてかなり楽しいね。この日は少し場所を変えてみたり、潮の状況が良かったみたいだ。前回はどうやら青潮。
私は今月中に東北に行く予定。それが最後かな。
ショップの人らについて行く。雨も降っていないので厳しいみたいだけどね。


魚を食べたり、たまには釣ったりする漫画家です。ととけん1級。肉も好き。HPはタイトル画像をclick!


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