真鯊/マハゼ ハゼを自家調達

b0068687_3194637.jpgだらだらに引き延ばしていた仕事が明け方終わったのでそのままハゼ釣りにGO!寝るのはそのあと。
前回惨敗した浦安の境川だ。今回ダメだったら次は新規開拓しなくてはと不安を抱えつつ。いつもはキジエサだが今日は青イソを買って行く。
b0068687_3195769.jpg今が盛期とばかり平日でもハゼ釣りの人が結構いる。ここは柵があるので子供連れでも安全、週末は賑わう。でも満潮になるとテラスが水没する場所がけっこあるので履き物のには注意だな。

初っぱなから良いハゼが釣れた。でかっ!ハゼ釣りらしい釣りが出来そうだ。爆発はないが入れれば当たる。それも型が良いな〜。
b0068687_3195091.jpgカモメちゃんと交流。使わないイソメの頭なんかを投げてやると拾いに来る。

ちょうど満潮から下げに描けて釣り2時間半とちょっと。
b0068687_3195512.jpg甘露煮にしたりと一束は釣って帰るぞと意気込みで来たが小さな発砲クーラーに魚が入りきらないと言う事態に。ペットボトル氷も入っているけどね。ぎっしり!やむなく昼前に終了で72匹。時速27匹弱と言うところでした。

b0068687_320016.jpgもう秋も深まった頃のハゼのように全体に型が良い。美味しそう、そして面白かった〜。処理するのは大変だけど楽しい作業。ラジオを掛けつつ、鼻歌交じりに台所にたつ。
b0068687_3194897.jpg今日のハゼなら天ぷらに出来そうだ。片っ端から開く。刃先で簡単に鱗を取って。
ナイフの先をよく研いで、目打ちを打って背開きすると簡単だよ。10匹もやればなれる。

b0068687_3343012.jpg中骨を取るよ。
b0068687_3195273.jpg天ぷら柳川要員、刺身要員、唐揚げ要員。くっつかないように並べて半分は冷凍しておく。使うときは凍ったまま粉を付ければ簡単。
b0068687_3194218.jpg今日のメインはハゼの天ぷら〜ふわっと柔らかく非常に美味しい。お店ではなかなか食べられない旨さ。キスやメゴチよりも断然ハゼだ。
b0068687_31944100.jpg
そしてお刺身〜。甘みがありこれも激烈に旨い。手間の方が大変で店に出ないものの一つだな〜。冬になれば大きくて造りやすいし更によい〜!







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by munzu | 2012-09-07 03:31


魚を食べたり、たまには釣ったりする漫画家です。ととけん1級。肉も好き。HPはタイトル画像をclick!


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