黄鯛/キダイ

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b0068687_15165386.jpg実家に戻ってダラッと過ごした後、またクーラーの効いた部屋で引きこもり。いない間、水槽やプラケースの生き物も酷暑の室温に耐えたようで一応元気だった。
少しは気を遣って扇風機は掛けたままにしていったのだが。

本日はキダイ。レンコダイと呼ばれる方が多いかなあ。高い魚ではないけど南に多く、東京には余り売っていない。
綺麗なピンクで寸詰まりの体型。マダイのようなチダイのような、それで黄色味が強い。
b0068687_15164697.jpgかなり黄色いね〜。余り大きくならないので、折り詰めに入っている尾頭付きはこのキダイだったりする。
それでも最近はアフリカ産のキダイに変わられているとWEB図鑑にあるなあ。
ぼんやりした養殖マダイを買うなら絶対こっちだなあ〜。
b0068687_1517335.jpgいつも通りの洋風お刺身です。わさび醤油も良いけどちょっと油を足した方が好きだ。オリーブオイルに塩に酢など。それとパイナップルの甘みでいただきます。

ピンクが買った身が綺麗だ。魚の脂は少なめだけどプリッとしていて上品な味わい。とても美味しい。
b0068687_1517974.jpg骨せんべい。鯛の仲間らしくよく揚げてもかなり堅い。歯でガリガリ言わせながらかじるのも良いね!








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by munzu | 2012-08-17 15:34 | Comments(6)
Commented by 新井信夫 at 2012-08-17 22:27 x
珍しいのが売ってますね。

所謂。連子ダイですね^^;  これの干物は良く食べますよ。
安いし、美味しい!
小田原の山安でネット通販です。
Commented by chahk at 2012-08-18 18:51
こちらで最も一般的なタイの仲間が、このキダイです。
私はほとんど干物にしてしまいます。
普通に生食できるニッポン國ってイイなぁ〜。。
Commented by munzu at 2012-08-19 01:29
新井さん ホントたまに売ってますね。このレンコダイはかなり良い方だろうから東京のスーパーまで来たんでしょうね。
レンコダイの干物はなかなか贅沢な感じ。食べたことあるかなあ〜。たぶん無いな。豆レンコとか売ってれば干物にするのにねえ。
Commented by munzu at 2012-08-19 01:36
charkさん ブログによく出てましたね。てか、いつの間にかブログが復活している。
日本も西日本では一般的みたいだけどこっちではさっぱりだ。
鮮魚は基本、刺身で行ける鮮度で売ってますね。刺身用と書いて無くても。プリプリでした。
Commented by goo~ at 2012-08-21 22:57 x
こっちじゃピカピカのレンコダイ、2尾パックとかで普通に売ってるよ。
駿河湾じゃよく獲れるのかもしれません。買った事は…、ないかな?
鮮魚には恵まれた土地で、ありがたい事です。ハゼも面白くなって来たよ〜。
Commented by munzu at 2012-08-24 18:16
レンコダイは大きくて値の付くのが時々入るくらいでほぼ皆無だな。
チダイは2,3匹入ってパック売りされてるけど。
近所のハゼもなかなかいけないなあ〜。いよいよ盛期というところですね。


魚を食べたり、たまには釣ったりする漫画家です。ととけん1級。肉も好き。HPはタイトル画像をclick!


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