赤梭子魚/アカカマス

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b0068687_19145550.jpg自宅で仕事中。そういえばあれをまだ食べてなかったなとふと思い、楽天でポチった。箱買い。ふむ〜。
充填豆腐なので日持ちもするし非常に健康的!!ゆっくり食べよう。

これは良い物だ

b0068687_19145168.jpg今日はカマス。普通に売っているのはアカカマスという種類だそうだ。特に赤いところはないけどヤマトカマスは結構青っぽいのでそれに比べると赤い。
かなり大きい,いままでで一番大きいかな。刺身だとちょっと味気ない感じだが干物ではお馴染み。

鋭い歯を持つフィッシュイーター、残念なら甲斐の中は空だった。
くちばしのような大きな口がムシロで作った袋「叺 かます」に似ているからだとWEB図鑑にある。石炭や芋なんかを入れておくあの袋だな。
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メスで大きなカマス子が入っていた。塩してトースターで半分火を通して。下はホールトマト缶とタマネギを粉砕してしばらく火に掛けた物。

ところで呑み屋でよく酢の物や天ぷらになってる細長い魚カマスゴはイカナゴの成魚。
b0068687_19144945.jpgチーズを乗せて〜焼けました。

カマスはかなり好きな魚。白身でふんわりとして,とても上品な味わい。






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by munzu | 2012-07-12 19:29 | Comments(6)
Commented by sunao at 2012-07-12 22:02 x
ザクとうふ、私も食べた事無いですが、箱買いすると箱自体が楽しくてアガる買物ですね^^ そういうの大事と思います♪
Commented by chahk at 2012-07-12 23:58
カマスといえば、塩焼きか干物くらいしか思い浮かばないんですが、
munzuさんにかかると見違えるほどお洒落な料理に仕上がりますねぇ。
Commented by munzu at 2012-07-13 02:22
sunaoさん 大きなスーパーまで足を伸ばせばあるのかも知れないけど,近所の買い物が多いのでつい箱買い。とうふなら良いやと。
この箱は縦に積むと絵がつながっているらしい。
かなり良いです。とうふはちょっと枝豆風味の普通に美味しいとうふでした。はあ、パッケージ代高いね。
Commented by munzu at 2012-07-13 02:26
chahkさん お久しぶりです。干物に比べてカマスらしい風味もあまりないので美味しい白身魚という感じです。
こういうぶつ切り→オーブントースターへみたいな料理は時間の無いときの適当な物ですわ。とても美味しかったです。
Commented by 新井信夫 at 2012-07-16 09:30 x
タイトル画のドラワカが可愛い^^
Commented by munzu at 2012-07-16 20:10
本物もかなり可愛いと思う。そのまんまだから。


魚を食べたり、たまには釣ったりする漫画家です。ととけん1級。肉も好き。HPはタイトル画像をclick!


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