鰖/タカベ

b0068687_18185024.jpgプランターのイタリアンパセリも薹がたって花が咲いたのでもう終わりと,引っこ抜こうとしたらお客さんがいた。2匹。
他の芋虫はピンとベランダの外へはじき飛ばしてしまうがこいつは別。キアゲハの幼虫だ。
するするだ〜、触りたい。でも触ると臭い角を出すのでやめておく。
蛹になるまでもう少しこのままにしておこう。
b0068687_18174595.jpg今日はタカベ、一匹300円也。小さい割には高い。高級魚だ。
磯に群れていてとても美しいコバルトブルーとイエローの魚。磯釣りではお馴染みの魚だけど太平洋側にしかいないようだ。三宅島だったかの堤防で釣ったことがあるな〜。脂がありとても美味しい魚。旬の夏になると更に脂がのってナイフが滑るほど。
b0068687_18174777.jpgタカベは塩焼きと決まっている。刺身も良いけど小さくて食べでがない。今日は洋風塩焼き。
ハーブソルトをすり込んで、野菜と一緒にトースタープレートに並べ、タイマーをかけるだけ。料理とは言えないようなものだけど一番美味しいよ。
時間のないときの一品だ。

タカベは美味しいな〜。脂がありとても上品な白身だ。小さな魚にかなり堅い骨があるので、ちまちましゃぶるように食べる。魚好きのための魚。




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by munzu | 2012-06-01 18:33 | Comments(2)
Commented by 波多野鵡鯨 at 2012-06-03 22:36 x
母の日に、母親にプレゼントした、水耕栽培のミニトマトの芽が
少しずつ太くなってきました。
本日は、地元で「消防団の繰法大会」があり、ちょっと覗いてきました。
(私は一昨年まで消防団にいたのです。)
そうそう、はしご車のゴンドラにも乗りました。
はしごが上に上がると高いなぁ。
タカベは食べたことないなぁ・・・。というか見たことがないです。
でも、タカベと聞くと、料理の神様である「高部神」を思い浮かべて
しまいます。では。
Commented by munzu at 2012-06-07 22:48
ミニトマトうちでもプランターで5本成育中。けっこう蔓が伸びてぼうぼうになってしまうのでゴーヤネットを買ってきました。これに這わせる予定。ゴーヤも簡単で良いのだけど,食べるのがそんなに好きじゃなかったり。何でも自分で収穫していただくのは良い物です。

消防大会ご苦労様です。うちの父は消防でしたよ。すでに退官していますが。父母の兄弟や私のいとこに消防いっぱいいるのでした。


魚を食べたり、たまには釣ったりする漫画家です。ととけん1級。肉も好き。HPはタイトル画像をclick!


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