金目鯛/キンメダイ


b0068687_12173721.jpg
  


b0068687_23101597.jpg




b0068687_12175098.jpgようやく暖かくなってきた感じ。季節が遅いです。花粉が飛んでいるのが閉め切った部屋でも分かるのは何故?!

宅配便を届けに来るニイちゃんとしゃべる。フライマンなんだそうだ。時々フライショップの荷物を届けてくれる。今日届いたのはウサギの前足。

和歌山県産金目鯛。1100円也。赤くて本当に美しい魚だ。赤々とした色は姿は深海魚の証し。
水深5〜600mにすむ。鏡のような目が印象的。
b0068687_12174821.jpg水銀値が高いと一時ずいぶん問題になったが,最近は余り聞かない。たまにしか食べないこの魚を避けるよりは、食べる頻度の高いマグロをやめた方がよい。

一度だけ釣ったことがあるな。10本鉤の着いた仕掛けをを延々下ろす。着底するまで10分とかかかる。多少仕掛けの調整をして合図があったらリールのスイッチを入れて上げる。釣りなのか漁なのか・・。一日に5,6回しか下ろさないので座っている時間は長い。

やはり煮付けだな〜。
脂があって柔らかくとても美味しい。上品な白身魚だ。それに美しいし。
大きなお目々も食べなきゃね。
b0068687_12174648.jpg鍋に丸ごと入らなかったので良いところをただの塩焼きにした。
良い魚は何にしても美味しい。皮が旨い。余り手を掛けない方が良いね。





b0068687_23103446.jpg

[PR]
by munzu | 2012-03-27 23:17 | Comments(4)
Commented by chahk at 2012-03-28 13:00
煮ても焼いても美味しそうですねぇ。。。(涎)
Commented by munzu at 2012-03-28 23:21
焼きのキンメってそういえば余り食べる機会がないかも。
寿司や刺身に煮付け。焼き、とてもおいしいです。煮付けよりいい。
結論は、値段の高い魚は何にしても旨いと。
Commented by goo~ at 2012-03-29 19:30 x
ライヒー?カムルチー?雷魚、今度も素晴らしい!

静岡はサクラ咲き出しました。そろそろ、お花見出釣もいいかもね。
Commented by munzu at 2012-03-29 19:39
雷魚。好きな魚の絵はなんか可愛く描ける。
右下のルアーの作者に描いて上げた絵なのだが。

急に春めいてきましたね。仕事を明日中にめどを付け、来週は一人でも出掛けるつもりでいましたよ。川で魚釣りたい〜。マジで連絡する。来月は頭脳労働から解放されて作画なのでたびたび出られそうだ。


魚を食べたり、たまには釣ったりする漫画家です。ととけん1級。肉も好き。HPはタイトル画像をclick!


by munzu

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

最新の記事

俺のスーパートラウトNEXT..
at 2017-10-12 21:35
お江戸まかない帖 第2弾 ど..
at 2016-10-19 19:09
小サバを自家調達
at 2016-10-12 21:34
配信開始
at 2016-09-09 00:22
テナガエビを自家調達。
at 2016-06-22 21:14
お知らせ
at 2016-06-08 19:06
休載のお知らせ
at 2016-02-11 20:26
つりコミック
at 2016-01-18 23:30
またしてもUNIQLO
at 2015-08-27 20:26
NEXT電子配信中です
at 2015-07-18 17:55
UNIQLOTシャツ作りました
at 2015-07-11 12:11
お江戸まかない料理帖
at 2015-03-17 01:45
JFFアニュアルミーティング
at 2015-02-17 06:14
WORLD RECORD
at 2014-07-25 02:31
スマホ壁紙
at 2014-04-25 12:06
相模川ふれあい科学館、アクア..
at 2014-03-27 01:28
俺のスーパートラウトNEXT
at 2014-03-21 23:45
キビナゴ 黍魚子 を食べる
at 2014-02-05 21:18
ゴマサバ 胡麻鯖 を食べる
at 2014-01-29 23:01
ホッケ 𩸽  を食べる
at 2014-01-27 23:23

以前の記事

2017年 10月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 06月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 07月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 05月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 06月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月

カテゴリ

全体
多摩川
未分類

ライフログ


吉田俊彦 必ず1ピキを釣るための超攻撃的システム! チェコニンフを極める [DVD]


震災に負けるな!東日本project -東日本大震災復興支援チャリティー同人誌-

検索

その他のジャンル

フォロー中のブログ

Metropolitan...
FarioBar鱒酒屋
~BQイッチー フィール...

外部リンク

酒川のFacebook









































































































































































































































































  


































































































































































































                                                                                                                                                                                                         













                                                                                                                                                                                                                                                               
  






































































  










































































































              
  






































































  











































































































































































































































                                                                                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                       













                                                                                                                                                                                                                                                               
  






































































  












































































































































  











































































  































































ブログパーツ

アカデミー賞

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
釣り

画像一覧