三島虎魚/ミシマオコゼ  ウシガンコ

b0068687_931066.jpg浦安の埋め立て地にウォーキング&サヨリは寄ってないか見に行く。が、白波の立つほどの強風でサヨリ釣りの人は皆無。今はトップシーズンのはずだが。
カガミダイと一緒に買ってきたミシマオコゼだ。売っているのを初めて見た。500円也。相模湾辺りにも浅場に普通にいるようだが釣ったことはないし。ぱっと見コチのような姿。
b0068687_9322211.jpg三島の宿場の遊女は醜女ばかりと言うところから名前が付いたとwebにある。ひどい話だな〜w。英名はスターゲイザーとかっこいい名前。目が上を向いているから星を見る人と言うことだろう。頭に菊花模様の硬い部分が二つありそれも星のよう。
b0068687_93612.jpg初めて触る魚なのでよ〜くみよう。大きな胸びれ、腹びれはアゴの下にあるよ。砂地に張り付いているんだろうね。
b0068687_9154760.jpg白い胃袋がやけにふくらんでいる。20㎝オーバーのギンポに似た細長い魚が一匹入っていた。
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赤い綺麗な身だ。キャベツをぎっしり土鍋に詰めて、アラで取った出汁を注ぎ火に掛ける。TVCMで豚バラを使った同じ料理を見たので。CMのようには綺麗に出来ないもんだ。
b0068687_93362.jpg別名三島フグと言うようだが、フグのようにクセのない白身で美味しい。まあ、特徴のない白身というか値段が高くないのもうなずける。
b0068687_931329.jpgお刺身も。むっちりとしていて、こちらの方が甘みがあり美味しい。フグとは行かないけれど。カップの中は子。薄い魚卵の味だ。









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by munzu | 2011-10-16 23:31 | Comments(4)
Commented by 波多野鵡鯨 at 2011-10-17 22:53 x
こんな魚はじめて見ました・・。
そういえば「ぶさいくな魚は旨い。」という言葉を聞いたことがあるような
・・。
先週弟が2泊3日の研修で東京へ行きました。
出発前日に食い入るように「おいしい銀座」を読んでいると思いきや
そういうことだったか・・。(聖地めぐりはできなかったみたいです。
研修とはいえ仕事ですから仕方ありませんが。)
お土産は「ごまたまご」でした。
少し話しを聞いたら、「東京駅が復元工事してた。」といってました。
ちょっと調べたら「今年は「大正100年」にあたる年」なのだとか。
それを見て思わず、これが「おいしい銀座」なら
「斐馬さんが「大正フェアやりましょー!」」といいそうだなぁ。
と思ってしまいました。では。
Commented by munzu at 2011-10-18 22:22
ウシガンコ売ってないよね。角上というチェーン展開している魚屋で買ったよ。寺泊が本拠地のようだ。

東京駅は一階高くなるようですね。あれが完成系だと思っていたらその昔は違う姿だったのかと。そういえば元になったアムステルダム駅も見たことあるよ。フランダースの犬に出てくるルーベンスの絵を一人で見に行った。
カドヤも周りのデパートも絶対大正フェアとか東京フェアをやるでしょうね。どこが東京?というたくさんのお土産がありますよね。
Commented by 波多野鵡鯨 at 2011-10-19 23:09 x
東京駅の三階は戦争で焼けてしまい、直そうにも物資が無いので
応急処置的に切妻屋根のおなじみの駅舎になったのだとか。
東京のお土産というと、私は「ナボナ」だったりします。
そういえば、「ひよこ」は東京名物ではなく「福岡名物」なんだそうで
なんかで見て、「そーか、あれは東京名物ではないのか。」と思ったことがあります。では。
Commented by munzu at 2011-10-20 06:25
一度あの駅舎のホテルに泊まってみたいですね。かつてよくトレンディドラマの舞台になっていたなあ。
今は東京ばな奈を買っていくことが多いです。東京という名前場着いていて、良い場所に店舗を構えているのでつい・・・。
ひよ子は訴訟になっておりますね。決着は付いたんだっけ。


魚を食べたり、たまには釣ったりする漫画家です。ととけん1級。肉も好き。HPはタイトル画像をclick!


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