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酒川郁子・魚を食べたり、釣ったりする漫画家です。ととけん1級。ikuchinook☆gmail.com  ☆を@に替えてね!更新は主にFacebookです。


by munzu
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鰹/カツオ

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大ヤマメの絵描き貯め中


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鰹/カツオ_b0068687_23315815.jpg朝起きたらいきなり具合が悪かった。そういえば夕べは異常な背中の張り。仕事中ならいつものこと、そんなに忙しくしてないのに変だなと思ってたら、風邪引いたらしい。体温計は7度六分。それを見ただけで熱が〜〜〜〜とふらふら。明日明後日と出掛けなければならないので、速攻医者に行き、薬を飲んで寝る。夜ハラヘッタと起き出して医者帰りに買ってきたカツオを切る。

鰹/カツオ_b0068687_23315656.jpg本日カツオのタタキ。千葉県産。黒潮焼きとかシールが貼ってある。サバに気を持った程度の小さなカツオ。
目に青葉、山ホトトギス、初鰹だな〜。若魚は春に黒潮に乗り北上し,秋に太って南下する。

マネギにポン酢も良いけど今日は、洋風カツオのタタキ。
ニンニクがっつりにタマネギに黄色パプリカにオリーブオイル、レモン、ハーブソルトなど。

切り口が虹色に輝いている。
若いカツオはねっとりとした脂身はないけれど、とてもプリッとしてさわやかで素晴らしく美味しい。
旬の秋カツオよりこっちの方が好きだ。



鰹/カツオ_b0068687_2332057.jpg昨日は多摩川へ午後から出掛けてみる。マルタは前日の雨で沈んでしまい,さっぱりいない。背中にかかったの一匹、マルタっぽいの2匹鯉2匹バラシで、後はスイッチロッドなど出してキャス練。これで風邪引いた訳じゃないと思うけどなあ〜〜。



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by munzu | 2012-04-13 23:42