平爪蟹/ヒラツメガニ 丸がに
2011年 10月 31日
仕事中。デスクの上でバーナーを付けてパーコレーターでコーヒーを入れる。あの焼けたコーヒーが結構好きだ。ぽこぽこ言う音にほっとしたり。川原で淹れたいね〜。
ヒラツメガニが売っていた。2杯で550円。背中にHの模様があるのでHがにともいう。
一番下の足がヒレになっているから水中を泳ぐかにだ。
魚のアラを袋に詰めて漁網を付けてサーフキャスティング。カニが網に絡まって上がってくる。映像で見て以来ヒラツメガニ釣りは一度やってみたい釣りだ。釣りなのか?
味噌汁のだしには最適。今日は茹でてそのまま食べよう。食べるところは少ないが黙々とばらす。胴体と爪以外は身はわずかで吸うという感じ。まさに貪ると言う表現にぴったり。
深海の高価なカニよりこういうワタリガニ系は味が濃くておいしい。