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酒川郁子・魚を食べたり、釣ったりする漫画家です。ととけん1級。ikuchinook☆gmail.com  ☆を@に替えてね!更新は主にFacebookです。


by munzu
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アンチョビーポテト

アンチョビーポテト_b0068687_22471223.jpg通販でインド食材が届く。ひよこ豆やムング豆などの乾燥品。とミックススパイス。豆のカレーを自宅で作りたかったのだ。ついでに近所のカレー屋さんでダル(豆)カレーでランチ。住宅街の中にありながらなかなか流行っています。
今日は冷凍庫の残り物の整理。
アンチョビーをオイルにつけてから3週間経ったので使ってみる。まだ塩味がとがっているけどアンチョビーっぽくなってきたぞ。
アンチョビーポテト_b0068687_22471464.jpg冷凍ポテトに,アンチョビー、粒マスタード、マヨにハーブなどぐるぐるに混ぜてトースターで焼いたよ。
洋風居酒屋のおつまみみたい。アンチョビーは旨みの固まり、十分に調味料になり、死蔵されていたポテトでも素晴らしく美味しい。

アンチョビーポテト_b0068687_23103446.jpg

by munzu | 2011-07-29 22:57