鰹/カツオ 鰹のたたき漬け
2011年 06月 01日
内閣不信任決議案?あきれるなあ。サッカーを覧つつ毛針巻き。いや、仕事もしている。
広告の品の鰹のたたきを買ってきた。目に青葉山ホトトギス初鰹。。。。とはいえタタキは冷凍物なのでいつ漁獲されたものやら。
美味しい料理屋さんで血の酸味のするタタキを食べたいものです。いつか死後硬直前だという「モチガツオ」というのを西まで食べに行こう。
寒いのでポン酢で食べる気になれず、ショウガ醤油に付けて づけ にした。油で炒めたニンニクの目と合わせていただきます。
おお、濃い!
昨日のペッパーステーキといい、肉体労働後に食べたい味だ。白ご飯が進むう〜。
鰹は若々しい初鰹っぽい味、冷凍物でもなかなかすばらしい。
そして昨日のサバの残りだ。酢で軽く締めてある。豆腐と一緒に白和え。美味し〜、です。