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酒川郁子・魚を食べたり、釣ったりする漫画家です。ととけん1級。ikuchinook☆gmail.com  ☆を@に替えてね!更新は主にFacebookです。


by munzu
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血鯛/チダイ

血鯛/チダイ_b0068687_2343572.jpg引き続き仕事。あまりにもかわいいチダイだったので買ってきた。一匹980円。高い〜。安いときは200円くらいなのに。千葉県産。きれいな魚は心も華やかになりますね。
血鯛/チダイ_b0068687_2344324.jpgぶつ切りにしてお酒を振りかけせいろ蒸し。簡単。クッキングペーパーには野菜の水と魚の出汁がたまっていて塩だけでいただきます。脂が浮いています。素晴らしくおいしいなあ〜。天然チダイのほんのりとした脂と甘み、柔らかく上品な味。こういう魚に勝るものはそうはありませんね。
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by munzu | 2011-05-05 23:43