舌平目
2010年 06月 15日
夕方ウォーキングついでに買い物をして舌平目を買ってきた。
赤っぽいしイ赤舌平目かな。ネットで調べるとイヌノシタには測線が二本(裏側のが表にまわっている)あると出ているので、イヌノシタらしい。
「赤シタビラメ」で流通しているようだがアカシタビラメという本種もいるようだ。シタビラメは相模湾辺りの釣りでも時々外道で釣れる。こんなに大きくはないけどね。
こんなところに口がある。左側なのでやっぱり平目だ。
舌平目と言えばソテーだな。&温野菜とバターとトマトとビネガーのちょっと酸っぱいソース。柔らかく上品な味わいで皮が旨い〜。
来週は北海道の予定。やらないとならないことが山積みで本当に行かれるのか不安だ〜。