アオヤギ
2010年 06月 14日
オレンジ色の綺麗なアオヤギを買って来た。220円也。
貝の足の部分の「舌切り」というやつだ。貝柱は「小柱」、はずれない寿司ネタ。
和名はバカガイ。気の毒な名前だな。
ウォーキングにゆく浦安辺りにも結構いて、冬になると防波堤で掛け針を付けたギャング釣りのおじさま達が盛んに取っている。
本命はカレイだが獲物のほとんどはバカガイ。砂の中からバカみたいにべろっと舌を出しているのでハリに掛かるのだ。何度か貰ったことがあるが身の部分も美味しい。酸欠に弱くて砂ぬきしづらいらしく流通してないようだ。自家調達ならエアレーションや海水に浸しておけば砂も綺麗に抜ける。
ズッキーニと簡単にパスタ。少しマヨをいれてクリーミーに。
さてサッカー観戦。うわ、勝ったよ〜、予想外。