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酒川郁子・魚を食べたり、釣ったりする漫画家です。ととけん1級。ikuchinook☆gmail.com  ☆を@に替えてね!更新は主にFacebookです。


by munzu
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タチウオ

タチウオ_b0068687_2116391.jpg一転、寒い一日、目がはれぼったく本を読んで過ごすが、全然進まずほぼネットサーフィン。お腹にやさしそうな魚を食べることにする。
魚信でタチウオを買う。タチウオを食べるときは自家調達が多く、一体何年ぶりに買うだろうか。キラキラだ。このキラキラを人造パールに使うそうだが今でもそうかな?


タチウオ_b0068687_21225762.jpg大振りの切り身で丸のままならメーターオーバーはありそう。タチウオは一年中ある魚だが冬のタチウオは絶品だ.そして大きければ大きいほど美味しい。釣りの人はその太さを指3本とか指4本とかで表す。3本分だとペラッペラだ。塩をしてせいろ蒸し。脂が野菜に落ちる。ふんわりとして脂がのって美味しい〜。ポン酢も用意したが結局全部塩で頂いた。風邪も治りそう。
by munzu | 2010-02-27 21:24